Menüü 1 – näidismenüü
Menüü 1, 2, 3 on Amps Catering näidismenüüd. Võta meiega ühendust ja loome sinu üritusele sobiva catering menüü.
Suupisted lihast
Krõbedal leivakrõpsul serveeritud peediburger, küüslaugu toorjuustu ja kaua küpsetatud tallelihaga 25g
Polental serveeritud kitsejuustukreem ja prosciutto sink 25g
Grillitud pardiliha sibulamarmelaadi ja paradiisiõunaga 25g
Suupisted kalast ja mereandidest
Nõrutatud hapukoore ja siiamarja salat wakame vetikatega 25g
Eestimaine odrakruubi sushi suitsukala, sulatatud juustu ja mädarõikaga 25g
Lumekrabi salatiga suupiste serveeritud punasel kapsal 25g
Vürtsikilu küüslaugu-murulaugu juustu ja suitsutatud vutimunaga seemneleival 25g
Suupisted juustust ja köögiviljadest
Kirsstomat pesto ja mozzarellajuustuga 25g
Munasalat, idud ja marineeritud õun röstitud saial 25g
Dessert
Kamahapukoore-jõhvikatarretis pähklibeseel 30g
Menüü 2 – näidismenüü
Külm valik lihast
Kinoa ja sidruniga kanafilee ampsud 20g
Hickory suitsune seakarbonaad 20g
Grillitud jalopenopiprad peekoni ja juustuga 20g
Kreeka jogurti ürdikaste 10g
Külm valik kalast
Heeringafilee sinepi-viskimarinaadis 20g
Grillitud kalmaarirõngad tabbouleh salatiga 20g
Soolatud forellifilee kadakamarjade ja džinniga, maitsevõi röstsaiad 20g
Saia ja leiva õhikud 10g
Salativalik
Arbuusisalat halloumi juustu, kanafilee ja mango-basiilikukastmega 90g
Suitsulõhe ja lumekrabisalat 90g
Soe toit
Mustsõstra–BBQ glasuuris searibid 120g
Spinati ja mozzarella juustuga täidetud kanafilee 120g
Lisandid
Grillitud köögiviljad balsamico ja ürtidega 40g (L,V)
Röstitud kartul või ja tüümianiga 120g (L,V)
Dessert
Mure rabarberi kook marineeritud maasikatega 100g
Puuviljavalik 60g (L,V)
Menüü 3 – näidismenüü
Külm valik lihast
Tempura kanafilee 20g
Barbeque seafilee, grillitud seened 5g
Rohelise oliivi tapenade 20g
Pulled pardiliha kirsiglasuuriga 20g
Kreeka jogurtikaste 10g
Saia ja leiva õhikud 10g
Külm valik kalast
Peakoka valmistatud külmsuitsu forellifilee herne-kodujuustukreem 20g
Tuunikala tartar 20g
Matjes heeringas peedikreemi ja marineeritud sibulaga 20g
Kkoduselt marineeritud hõbeheik 20g
Maitsevõi, porgandihummus, terakukkel, oma maja leib, saia ja leiva õhikud 10g
Salativalik
Tomati ja mozzarella juustu varras basiiliku ja crudo singiga 40g
Küpsetatud kitsejuustu salat marineeritud pirni ja maasikatega 60g
Salat pärlkuskussi, värskete ürtide ja granaatõunaga 60g (L)
Soe toit
Grillitud piimavasikamaks praetud sibulaga 70g/20g
Louisana kõrvetatud forellifilee bearanise kastmega 60g/20g
Sidruni ja mündiga marineeritud kanavarras 80g
Lisandid
Krõmpsuv soolakurk mädarõika ja sinepiga 40g (L,V)
Ahjus küpsetatud tomati–köögiviljakaste 15g (L,V)
Läätse-kikerherne-hautis 30g (L,G,V)
Praetud basmati riis safranivõiga 50g(L,V)
Dessert
Mahlakas õuna-võipurukook rabarberi kastmega 100g
Puuviljavalik 60g (L,V)
Talvemenüü
Talvemenüü on Amps Cateringi 2022. aasta talve hooaja menüü, kust leiab nii klassikalisi kui ka erilisemaid hooajalisi maitseid.
Külm valik lihast
Veiseliha carpaccio parmesani juustu ja dijon sinepiga, näkileib meresoolaga 25g
Suitsutatud seafilee ahjuõunakastmega 25g
Linnumaksapasteet musta kirsi moosi ja hapusaia krõpsudega 25g
Külm valik kalast
Mustasõstraheeringas ja heeringamari 25g
Peakoka soolatud graavilõhe limoncelloga 25g
Forellimari punase sibula, hapukoore ja mini pliinidega 25g
Salativalik
Rosolje veisekeele ja heeringaga 40g
Rucola-pirni salat kreeka pähklite, sinihallitusjuustu, granaatõuna ja mee-sinepikastmega 40g
Praetud seened tšilli ja küüslauguga 40g
Soe buffet
Valik verivorste tšilli-mangotšatni ja hapukoorega 100g/15g/15g
Pardikoiva confit mustasõstrakastmega 70g/20g
Praetud kartul rosmariiniga 100g
Hapukapsas ja odrapärlid 100g
Dessert
Mandli-šokolaadikook jõulukompoti ja vaniljekastmega 70g/20g/20g
Menüü näites on toodud ühe inimese kogus (kokku 800g), mis maksab inimese kohta ligikaudu 25 eurot (koos km-ga).
Soovi korral saab koguseid suurendada või valikut muuta, võta meiega ühendust ja loome sulle sobiva menüü!