Menüü 1 – näidismenüü
Menüü 1, 2, 3 on Amps Catering näidismenüüd. Võta meiega ühendust ja loome sinu üritusele sobiva catering menüü.
Suupisted lihast
Krõbedal leivakrõpsul serveeritud peediburger, küüslaugu toorjuustu ja kaua küpsetatud tallelihaga 25g
Polental serveeritud kitsejuustukreem ja prosciutto sink 25g
Grillitud pardiliha sibulamarmelaadi ja paradiisiõunaga 25g
Suupisted kalast ja mereandidest
Nõrutatud hapukoore ja siiamarja salat wakame vetikatega 25g
Eestimaine odrakruubi sushi suitsukala, sulatatud juustu ja
mädarõikaga 25g
Lumekrabi salatiga suupiste serveeritud punasel kapsal 25g
Vürtsikilu küüslaugu-murulaugu juustu ja suitsutatud vutimunaga seemneleival 25g
Suupisted juustust ja köögiviljadest
Kirsstomat pesto ja mozzarellajuustuga 25g
Munasalat, idud ja marineeritud õun röstitud saial 25g
Dessert
Kamahapukoore-jõhvikatarretis pähklibeseel 30g
Menüü 2 – näidismenüü
Külm valik lihast
Kinoa ja sidruniga kanafilee ampsud 20g, hickory suitsune seakarbonaad 20g, grillitud jalopenopiprad peekoni ja juustuga 20g, kreeka jogurti ürdikaste 10g
Külm valik kalast
Heeringafilee sinepi-viskimarinaadis 20g, grillitud kalmaarirõngad tabbouleh salatiga 20g, soolatud forellifilee kadakamarjade ja džinniga, maitsevõi röstsaiad 20g, saia ja leiva õhikud 10g
Salativalik
Arbuusisalat halloumi juustu, kanafilee ja mango-basiilikukastmega 90g
Suitsulõhe ja lumekrabisalat 90g
Soe toit
Mustsõstra–BBQ glasuuris searibid 120g
Spinati ja mozzarella juustuga täidetud kanafilee 120g
Lisandid
Grillitud köögiviljad balsamico ja ürtidega 40g (L,V)
Röstitud kartul või ja tüümianiga 120g (L,V)
Dessert
Mure rabarberi kook marineeritud maasikatega 100g
Puuviljavalik 60g (L,V)
Menüü 3 – näidismenüü
Külm valik lihast
Tempura kanafilee 20g, barbeque seafilee, grillitud seened 5g , rohelise oliivi tapenade 20g, pulled pardiliha kirsiglasuuriga 20g, kreeka jogurtikaste 10g, saia ja leiva õhikud 10g
Külm valik kalast
Peakoka valmistatud külmsuitsu forellifilee herne-kodujuustukreem 20g, tuunikala tartar 20g, Matjes heeringas peedikreemi ja marineeritud sibulaga 20g, koduselt marineeritud hõbeheik 20g, maitsevõi, porgandihummus, terakukkel, oma maja leib, saia ja leiva õhikud 10g
Salativalik
Tomati ja mozzarella juustu varras basiiliku ja crudo singiga 40g
Küpsetatud kitsejuustu salat marineeritud pirni ja maasikatega 60g
Salat pärlkuskussi, värskete ürtide ja granaatõunaga 60g (L)
Soe toit
Grillitud piimavasikamaks praetud sibulaga 70g/20g
Louisana kõrvetatud forellifilee bearanise kastmega 60g/20g
Sidruni ja mündiga marineeritud kanavarras 80g
Lisandid
Krõmpsuv soolakurk mädarõika ja sinepiga 40g (L,V)
Ahjus küpsetatud tomati–köögiviljakaste 15g (L,V)
Läätse-kikerherne-hautis 30g (L,G,V)
Praetud basmati riis safranivõiga 50g(L,V)
Dessert
Mahlakas õuna-võipurukook rabarberi kastmega 100g
Puuviljavalik 60g (L,V)