Menüü 1 – näidismenüü

Menüü 1, 2, 3 on Amps Catering näidismenüüd. Võta meiega ühendust ja loome sinu üritusele sobiva catering menüü.

 

Suupisted lihast

Krõbedal leivakrõpsul serveeritud peediburger, küüslaugu toorjuustu ja kaua küpsetatud tallelihaga 25g

Polental serveeritud kitsejuustukreem ja prosciutto sink 25g

Grillitud pardiliha sibulamarmelaadi ja paradiisiõunaga 25g

Suupisted kalast ja mereandidest

Nõrutatud hapukoore ja siiamarja salat wakame vetikatega 25g

Eestimaine odrakruubi sushi suitsukala, sulatatud juustu ja mädarõikaga 25g

Lumekrabi salatiga suupiste serveeritud punasel kapsal 25g

Vürtsikilu küüslaugu-murulaugu juustu ja suitsutatud vutimunaga seemneleival 25g

Suupisted juustust ja köögiviljadest

Kirsstomat pesto ja mozzarellajuustuga 25g

Munasalat, idud ja marineeritud õun röstitud saial 25g

Dessert

Kamahapukoore-jõhvikatarretis pähklibeseel 30g

 

Menüü 2 – näidismenüü

Külm valik lihast

Kinoa ja sidruniga kanafilee ampsud 20g

Hickory suitsune seakarbonaad 20g

Grillitud jalopenopiprad peekoni ja juustuga 20g

Kreeka jogurti ürdikaste 10g

Külm valik kalast

Heeringafilee sinepi-viskimarinaadis 20g

Grillitud kalmaarirõngad tabbouleh salatiga 20g

Soolatud forellifilee kadakamarjade ja džinniga, maitsevõi röstsaiad 20g

Saia ja leiva õhikud 10g

Salativalik

Arbuusisalat halloumi juustu, kanafilee ja mango-basiilikukastmega 90g

Suitsulõhe ja lumekrabisalat 90g

Soe toit

Mustsõstra–BBQ glasuuris searibid 120g

Spinati ja mozzarella juustuga täidetud kanafilee 120g

Lisandid

Grillitud köögiviljad balsamico ja ürtidega 40g (L,V)

Röstitud kartul või ja tüümianiga 120g (L,V)

Dessert

Mure rabarberi kook marineeritud maasikatega 100g

Puuviljavalik 60g (L,V)

Menüü 3 – näidismenüü

Külm valik lihast

Tempura kanafilee 20g

Barbeque seafilee, grillitud seened 5g

Rohelise oliivi tapenade 20g

Pulled pardiliha kirsiglasuuriga 20g

Kreeka jogurtikaste 10g

Saia ja leiva õhikud 10g

Külm valik kalast

Peakoka valmistatud külmsuitsu forellifilee herne-kodujuustukreem 20g

Tuunikala tartar 20g

Matjes heeringas peedikreemi ja marineeritud sibulaga 20g

Kkoduselt marineeritud hõbeheik 20g

Maitsevõi, porgandihummus, terakukkel, oma maja leib, saia ja leiva õhikud 10g

Salativalik

Tomati ja mozzarella juustu varras basiiliku ja crudo singiga 40g

Küpsetatud kitsejuustu salat marineeritud pirni ja maasikatega 60g

Salat pärlkuskussi, värskete ürtide ja granaatõunaga 60g (L)

Soe toit

Grillitud piimavasikamaks praetud sibulaga 70g/20g

Louisana kõrvetatud forellifilee bearanise kastmega 60g/20g

Sidruni ja mündiga marineeritud kanavarras 80g

Lisandid

Krõmpsuv soolakurk mädarõika ja sinepiga 40g (L,V)

Ahjus küpsetatud tomati–köögiviljakaste 15g (L,V)

Läätse-kikerherne-hautis 30g (L,G,V)

Praetud basmati riis safranivõiga 50g(L,V)

Dessert

Mahlakas õuna-võipurukook rabarberi kastmega 100g

Puuviljavalik 60g (L,V)

Talvemenüü

Talvemenüü on Amps Cateringi 2022. aasta talve hooaja menüü, kust leiab nii klassikalisi kui ka erilisemaid hooajalisi maitseid.

 

 

Külm valik lihast

Veiseliha carpaccio parmesani juustu ja dijon sinepiga, näkileib meresoolaga 25g

Suitsutatud seafilee ahjuõunakastmega 25g

Linnumaksapasteet musta kirsi moosi ja hapusaia krõpsudega 25g

Külm valik kalast

Mustasõstraheeringas ja heeringamari 25g

Peakoka soolatud graavilõhe limoncelloga 25g

Forellimari punase sibula, hapukoore ja mini pliinidega 25g

Salativalik

Rosolje veisekeele ja heeringaga 40g

Rucola-pirni salat kreeka pähklite, sinihallitusjuustu, granaatõuna ja mee-sinepikastmega 40g

Praetud seened tšilli ja küüslauguga 40g

Soe buffet

Valik verivorste tšilli-mangotšatni ja hapukoorega 100g/15g/15g

Pardikoiva confit mustasõstrakastmega 70g/20g

Praetud kartul rosmariiniga 100g

Hapukapsas ja odrapärlid 100g

Dessert

Mandli-šokolaadikook jõulukompoti ja vaniljekastmega 70g/20g/20g

 

 

Menüü näites on toodud ühe inimese kogus (kokku 800g), mis maksab inimese kohta ligikaudu 25 eurot (koos km-ga).
Soovi korral saab koguseid suurendada või valikut muuta, võta meiega ühendust ja loome sulle sobiva menüü!